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食品包装制品中壬基酚迁移量测定及迁移规律研究

作者: 王君 [1] 王微山 [2] 苏本玉 [2] 李玉江 [3] 张智力 [2]

关键词: 液相色谱三重四极杆串联质谱法 食品包装材料 壬基酚 迁移

摘要:采用液相色谱三重四极杆串联质谱法(LC/QQQ)测定食品包装制品中壬基酚的迁移量,同时研究了壬基酚在4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇、异辛烷五种食品模拟液中的迁移规律.结果表明:采用LC/QQQ法测定迁移液中的壬基酚,样品加标回收率可达92.7%,相对标准偏差为3.3%.壬基酚迁移量主要受迁移温度和食品模拟液种类的影响.壬基酚迁移量随温度升高而增加,在油脂类食品模拟液中迁移量量高,迁移基本规律为油脂类模拟液>醇类模拟液>酸性模拟液>水.


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